Dans cet ouvrage d'histoire de la médecine et de la santé où pharmaciens et biologistes prennent place aux côtés des médecins, l'accent est aussi mis sur les pratiques quotidiennes, récentes ou non, qui constituent le fondement de nos comportements sanitaires. Aussi ce livre s'adresse-t-il, bien au delà des historiens, autant aux professionnels soucieux de situer historiquement leur pratique, qu'à tous ceux qui veulent mieux analyser la place que la médecine et la santé tiennent dans notre société.
Cet ouvrage a été conçu et préparé par Olivier Faure, professeur à l'Université Blaise Pascal de Clermont-Ferrand et Didier Nourrisson, maître de conférences à l'Université Jean Monnet de Saint-Étienne. Il constitue le numéro spécial 1992/3-4 de la revue trimestrielle Les cahiers d'Histoire.